Однажды, во время бурных кулинарных обсуждений, одна моя знакомая произнесла: «Никогда не жарь рыбу, запекай в духовке». Я отнеслась к этой сентенции с некоторым сомнением, ведь я люблю именно жареную, особенно семгу.

Но за семгой надо ехать в Ашан, да и купленная целиком рыба стоит недешево. Хотя получается и необыкновенно вкусно, ведь рыбу мы солим, варим из головы и хвоста уху, из остального жарим стейки. Однако за каждым разом в Ашан не наездишься, поэтому недавно я решила поступить проще: отправилась в ближайшую рыбную лавку, купить замороженное филе морского языка. На вид мало аппетитное, но все же съедобное после тепловой обработки.

Когда я расплачивалась, продавщица спросила: «Вы наверно запекать в фольге её будете? С лимоном?». Вид у меня, наверное, был настолько удивленный, что она решила поделиться со мной своим собственным рецептом запеченой рыбы. Оказалось, ничего хитрого.

Берем филе, солим, поливаем лимонным соком, заворачиваем в фольгу. Ставим в духовку на 30-35 минут, блюдо готово. Когда я вскрыла фольгу и увидела готовую рыбу, я  сразу вспомнила слова моей приятельницы, голодные глаза продавщицы, и вообще многое поняла в этой жизни.

Передо мной лежал не тощий пласт жареной рыбы, которую спасает разве что аппетитная корочка, которую и то попробуй получи. О нет, рыба выглядела совсем иначе. Такое ощущение, что она увеличилась в объеме вдвое, стала плотной и упругой. А про вкус я даже говорить не стану -  непередаваемый.

И между прочим, получилось очень экономно. Потратив всего 70 рублей, я получила 3 полноценных порции для себя, дочки и мужа. Завтра опять пойду за вкусностью снова. А какой рецепт запеченой рыбы используете вы?

• Яичница в хлебе
• Шьем сумку
• Рецепт пасты с грибами
• Рецепт горячих бутербродов
• Приготовление квашеной капусты